わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(卯月¥7,700/極¥10,000) コース(卯月¥7,700/極¥10,000)

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コース(卯月¥7,700/極¥10,000)

極 - ¥10,000

(※予約制)

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

KUCHIDORI

  • フォアグラ西京焼き最中のアプリコットジャム添え
  • 生からすみ
  • ウドの辛し酢味噌和え
  • 牛フィレ肉のたたき
  • 三つ葉のナムル

SASHIMI

  • 鰹のたたき
    (土佐ジュレ、大葉、茗荷、行者ニンニク)
  • 中トロ

WANMONO

  • 蛍烏賊の茶碗蒸し

SHIISAKANA

  • 煮穴子と雲丹のおこわ・トリュフソースがけ

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE]のどちらかよりお選びください

[WHITE WINE]

  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ロース
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊
  • 板雲丹

KASHI

  • 柚子シャーベット

卯月の献立 - ¥7,700

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

OZATSUKI

  • ポキ風マグロのピンチョス
  • アボカドサルサソースを添えて

KUCHIDORI

《APPETIZER》

  • 万願寺唐辛子のピクルス
  • イワシの梅煮・オレンジ風はちみつを添えて
  • カリフラワーの天婦羅
  • アスパラガスの塩昆布バターソテー
  • 水タコのやわらか煮

《SASHIMI》

  • 鰹のたたき
    (土佐ジュレ、大葉、茗荷、行者ニンニク)
  • 鯛のみかん昆布〆

WANMONO

  • 冷製 じゃがいものスープ

SHIISAKANA

  • エイジング牛・フィレ肉の溶岩プレート焼き

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE]のどちらかよりお選びください

[WHITE WINE]

  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ロース
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • 柚子シャーベット