コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 鮪と山芋の透明醤油漬け

• 蕗と新牛蒡の炒り煮
• 白貝のフリット苺のソース
• 和牛牛筋のテリーヌ・春キャベツのピクルス
• 蛍烏賊と分葱の海宝和え
• 生ハムとスナップエンドウのチーズ白和え
• 桜鯛のバター洗い

• しらすの摘入と若竹煮

• 春野菜と大山鶏のバロティーヌ・甘夏のソース

［WHITE WINE］［RED WINE］ [GOLD] からお選びください

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタ　or　雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[GOLD]

• 厳選豚
• うどんor雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• 桜の香るルビーチョコレートのムース

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）

• LOUIS BLANC BRUT
  ルイ　ブラン　ブリュット（フランス）
• BREZZA LANGHE CHARDONNAY2016
  ブレッツア　ランゲ　シャルドネ（イタリア）
• NUGAN ESTATE MACLAREN PARISH MACLAREN VALE SHIRAZ2016
  ヌーガン　エステート　マクラーレン　パリッシュ　マクラーレン　ヴェイル　シラーズ（オーストラリア）
• AROMO BARREL SELECTION2016
  アロモ　バレル　セレクション（チリ）
  [RED WINE SHABU-SHABU]
• Domaine Marc Morey ＆ Fils Bourgogne Blanc 11
  マルク・モレ・エ・フィス　ブルゴーニュ・ブラン（フランス）
  [WHITE WINE SHABU-SHABU/GOLD]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート