わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

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水無月の献立-¥7,700

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

OZATSUKI

  • 蛸の柔らか煮と枝豆のサラダ

KUCHIDORI

  • 穴子のコンフィ・たたきオクラ
  • 豚トロのベーコン・マンゴーとレーズンのチャツネ
  • ズッキーニのパスタ仕立て雲丹クリームソース
  • 栄螺とトマトのピンチョス・大葉のオイル
  • 隠元豆の香ばし和え
  • 鮎のムース・胡瓜のジュレ

WANMONO

  • 豆腐と季節野菜の揚げ出し

SHIISAKANA

  • 大山鶏の捏・クリームチーズのソース

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE] [GOLD] からお選びください

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタor卵掛けご飯

[GOLD]

  • 厳選豚
  • うどんor雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • 甜瓜のゼリーとコンポート

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,000(税サ別)

  • LOUIS BLANC BRUT
    ルイ ブラン ブリュット(フランス)
  • BREZZA LANGHE CHARDONNAY2016
    ブレッツア ランゲ シャルドネ(イタリア)
  • NUGAN ESTATE MACLAREN PARISH MACLAREN VALE SHIRAZ2016
    ヌーガン エステート マクラーレン パリッシュ マクラーレン ヴェイル シラーズ(オーストラリア)
  • AROMO BARREL SELECTION2016
    アロモ バレル セレクション(チリ)
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc 11
    マルク・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン(フランス)
    [WHITE WINE SHABU-SHABU/GOLD]

《デザートワイン》
お一人様/¥1,000(税サ別)

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート