コース（長月￥7,700／極み￥10,000）
卯月の献立-￥7,700
※消費税・サービス料を別途頂戴いたします
OZATSUKI
- 雲丹のババロア・春キャベツのピューレ
KUCHIDORI
- 牛タンの煮こごり・野蒜の辛子マヨネーズ和え
- 若鶏のロースト・パルメジャーノ・おかか
- 山芋の昆布〆山葵餡かけ
- 桜海老の生春巻き
- 鴨のロースト・デコポンバター
- 豆苗と木耳の胡麻和え
WANMONO
- 牡蠣と蕪のおろし煮
SHIISAKANA
- 鰆の燻製ロースト・三つ葉ソース
SHABU-SHABU
［WHITE WINE］［RED WINE］のどちらかよりお選びください
［WHITE WINE］
- 旬魚
- 大ハマグリ
- パルメザンチーズ
- 黒胡麻生パスタ or 雑炊
［RED WINE］
- 黒毛和牛/サーロイン ランプ
- 肉味噌
- 黒胡麻生パスタ or 雑炊
《SELECT》
- 板雲丹/￥ASK
KASHI
- ほうじ茶のクレープ・桜のソース
～Wine Pairing～
コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）
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HENRY-DETALY BRUT
アンリ デタリー ブリュット -
Vinedos Ponce Reto 11
ボデガスイ ビニェード スポンセ レト -
Louis Jadot Songes de Bacchus Bourgogone Chardonnay 09
ルイ ジャド ソンジュ ド バッカス ブルゴーニュ シャルドネ -
Vinedos Ponce Buena Pinta 11 （赤）
ボデガス ビニェードス ポンセ ブエナ ピンタ -
Wirra Wirra Adelaide Chardonnay 14 （赤）
ウィラ ウィラ ヴィンヤーズ アデレード シャルドネ
《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）
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La Rosa Passito 15
ラ ローザ パッシート
