コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 自家製コンビーフのトースト

• 眼梶木のコンフィ・タプナードソース
• 鶏の出汁で炊いた大根・牛蒡のピュレ
• 帆立の燻製・香味野菜のソース
• 芽キャベツと蓮根の柚子マヨネーズサラダ
• フォアグラと苺のプティフール仕立て
• 牡蠣の湯葉巻き・芹のソース

• 寒締め法連草のポタージュ・里芋のクロケット

• 鴨のロースト・チョコレートのソース・南瓜のグラタン添え

［WHITE WINE］［RED WINE］[GOLD]からお選びください
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタor雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

• 厳選豚
• うどん or 雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• 林檎のモンブラン

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）

• RIMARRTS BRUT RESERVA
  リマーツ　ブリュット　レセルバ（スペイン）
• DRY CREEK VINEYARD FUME BLANC 2017
  ドライ　クリーク　ヴィンヤード　フュメ　ブラン（アメリカ）
• ALAIN PATRIARCHE BOURGOGNE CHARDONNAY LA MONATINE 2016
  アラン　パトリアルシュ　ブルゴーニュ　シャルドネ　ラ　モラティーヌ（フランス）
• JOEL GOTT ZINFANDERU CARIFORNIA 2017
  ジョエル　ゴット　ジンファンデル　カリフォルニア（アメリカ）
• GERARD RAPHET BOURGOGNE ROUGE 2016
  ジェラール　ラフェ　ブルゴーニュ　ルージュ（フランス）
  [RED WINE SHABU-SHABU/GOLD]
• MARC MOREY BOURGOGNE BLANC 2016
  マルク　モレ　ブルゴーニュ（フランス）
  [WHITE WINE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート