コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 蛸の柔らか煮と枝豆のサラダ

• 穴子のコンフィ・たたきオクラ
• 豚トロのベーコン・マンゴーとレーズンのチャツネ
• ズッキーニのパスタ仕立て雲丹クリームソース
• 栄螺とトマトのピンチョス・大葉のオイル
• 隠元豆の香ばし和え
• 鮎のムース・胡瓜のジュレ

• 豆腐と季節野菜の揚げ出し

• 大山鶏の捏・クリームチーズのソース

［WHITE WINE］［RED WINE］ [GOLD] からお選びください

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタ　or　雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタor卵掛けご飯

[GOLD]

• 厳選豚
• うどんor雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• 甜瓜のゼリーとコンポート

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）

• LOUIS BLANC BRUT
  ルイ　ブラン　ブリュット（フランス）
• BREZZA LANGHE CHARDONNAY2016
  ブレッツア　ランゲ　シャルドネ（イタリア）
• NUGAN ESTATE MACLAREN PARISH MACLAREN VALE SHIRAZ2016
  ヌーガン　エステート　マクラーレン　パリッシュ　マクラーレン　ヴェイル　シラーズ（オーストラリア）
• AROMO BARREL SELECTION2016
  アロモ　バレル　セレクション（チリ）
  [RED WINE SHABU-SHABU]
• Domaine Marc Morey ＆ Fils Bourgogne Blanc 11
  マルク・モレ・エ・フィス　ブルゴーニュ・ブラン（フランス）
  [WHITE WINE SHABU-SHABU/GOLD]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート