わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

  1. トップ
  2. わだ家 別邸
  3. コース

水無月の献立-¥7,700

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

OZATSUKI

  • アオリイカの軽羹 雲丹添え

KUCHIDORI

  • 岩牡蠣のタルタル
  • ローストポークのパイナップルマリネ
  • 栄螺の肝バター和え海苔巻き
  • 和牛リエットと谷中生姜
  • 稚鮎のコンフィ
  • オクラの一本漬け

WANMONO

  • アスパラのポタージュ ベーコンの茶碗蒸し

SHIISAKANA

  • 穴子のバロティーヌ 赤ピーマンのソース

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE]のどちらかよりお選びください

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • 三色ベリーと葡萄のサバラン

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,000(税サ別)

  • HENRY-DETALY BRUT
    アンリ デタリー ブリュット
  • Vinedos Ponce Reto 11
    ボデガスイ ビニェード スポンセ レト
  • Louis Jadot Songes de Bacchus Bourgogone Chardonnay 09
    ルイ ジャド ソンジュ ド バッカス ブルゴーニュ シャルドネ
  • Vinedos Ponce Buena Pinta 11 (赤)
    ボデガス ビニェードス ポンセ ブエナ ピンタ
  • Wirra Wirra Adelaide Chardonnay 14 (赤)
    ウィラ ウィラ ヴィンヤーズ アデレード シャルドネ

《デザートワイン》
お一人様/¥1,000(税サ別)

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート