コース（長月￥7,700／極み￥10,000）
周年特別コース-￥7,700
（期間限定：9月25日～10月31日）
※9/25～9/27は完全予約制となっております
※消費税・サービス料を別途頂戴いたします
OZATSUKI
- 本鮪の塩ユッケ 蕪のムース
KUCHIDORI
- 牛タンの低温調理 雲丹・イクラのせ
- 酢橘で軽く〆た喉黒の炙りと焼き松茸
- ルッコラと菊のお浸し
- 伊勢海老のサラダ仕立て 唐墨がけ
- 大分県産 冬茹の含め煮
WANMONO
- 蛤の茶碗蒸し 楚蟹餡
SHIISAKANA
- 和牛フィレのロースト 春菊と牛蒡のソース
SHABU-SHABU
［WHITE WINE］［RED WINE］ [GOLD] からお選びください
［WHITE WINE］
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約
- 旬魚
- 大ハマグリ
- フカヒレ
- パルメザンチーズ
- 黒胡麻生パスタor雑炊
［RED WINE］
- 黒毛和牛/サーロイン ランプ
- フカヒレ
- 肉味噌
- 黒胡麻生パスタor雑炊
[GOLD]
- 厳選豚
- うどんor雑炊
《SELECT》
- 板雲丹/￥ASK
KASHI
- トリュフ香るマルキーズショコラ 無花果のコンポート添え
～Wine Pairing～
コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）
-
RIMARRTS BRUT RESERVA
リマーツ ブリュット レセルバ（スペイン） -
DRY CREEK VINEYARD FUME BLANC 2017
ドライ クリーク ヴィンヤード フュメ ブラン（アメリカ） -
ALAIN PATRIARCHE BOURGOGNE CHARDONNAY LA MONATINE 2016
アラン パトリアルシュ ブルゴーニュ シャルドネ ラ モラティーヌ（フランス） -
RIECINE CHIANTI CLASSICO 2016
リエチネ キャンティ クラッシコ（イタリア） -
GERARD RAPHET BOURGOGNE ROUGE 2016
ジェラール ラフェ ブルゴーニュ ルージュ（フランス）
[RED WINE SHABU-SHABU/GOLD] -
MARC MOREY BOURGOGNE BLANC 2016
マルク モレ ブルゴーニュ（フランス）
[WHITE WINE SHABU-SHABU]
《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）
-
La Rosa Passito 15
ラ ローザ パッシート
