コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 帆立昆布〆・海鮮サラダ

• 鴨の味噌リエット・椎茸の山椒煮
• 真蛸のコンフィ・百合根のピクルス
• フォアグラとあんぽ柿のテリーヌ
• 鮟肝の燻製・三つ葉のラビゴットソース
• 冬野菜のラタトゥイユ
• ローストポークと春菊のみぞれ和え

• オニオン蟹グラタンスープ

• 鰆のアーモンドロースト・金時人参のソース

［WHITE WINE］［RED WINE］[GOLD]からお選びください
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタor雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

• 厳選豚
• うどん or 雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• 蜜柑のミルフィーユ

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,000（税サ別）

• RIMARRTS BRUT RESERVA
  リマーツ　ブリュット　レセルバ（スペイン）
• DRY CREEK VINEYARD FUME BLANC 2017
  ドライ　クリーク　ヴィンヤード　フュメ　ブラン（アメリカ）
• ALAIN PATRIARCHE BOURGOGNE CHARDONNAY LA MONATINE 2016
  アラン　パトリアルシュ　ブルゴーニュ　シャルドネ　ラ　モラティーヌ（フランス）
• JOEL GOTT ZINFANDERU CARIFORNIA 2017
  ジョエル　ゴット　ジンファンデル　カリフォルニア（アメリカ）
• GERARD RAPHET BOURGOGNE ROUGE 2016
  ジェラール　ラフェ　ブルゴーニュ　ルージュ（フランス）
  [RED WINE SHABU-SHABU/GOLD]
• MARC MOREY BOURGOGNE BLANC 2016
  マルク　モレ　ブルゴーニュ（フランス）
  [WHITE WINE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,000（税サ別）

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート