わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

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葉月の献立-¥7,700

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

OZATSUKI

  • ガスバチョ・栄螺と夏野菜ソテー

KUCHIDORI

  • 旬魚の蒲鉾・板わさ
  • 豚肩ロースの低温調理・冬瓜カルパッチョ
  • 万願寺唐辛子のプレッセ
  • 白茄子のムサカタルト仕立て
  • 素麺南瓜と生ハムのペペロンチーノ
  • トマトの冷やしおでん一口カプレーゼ

WANMONO

  • 玉蜀黍のポタージュ・鶏モモコンフィのシガー

SHIISAKANA

  • 太刀魚の酒蒸し・白味噌とライムのソース

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE]のどちらかよりお選びください

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • ピニャ・コラーダのテリーヌ

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,000(税サ別)

  • LOUIS BLANC BRUT
    ルイ ブラン ブリュット(フランス)
  • Domaine du Nozay Sancerre Blanc 11
    ドメーヌ・デュ・ノゼ サンセール・ブラン(フランス)
  • Brezza Langhe Chardonnay 13
    ブレッザ ランゲ シャルドネ(イタリア)
  • Joel Gott 815 Cabernet Sauvignon California 15
    ジュエル・ゴット“815”カベルネソーヴィニヨン カリフォルニア(アメリカ)
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc 11
    マルク・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン(フランス)
    [WHITE WINE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/¥1,000(税サ別)

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート