わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

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卯月の献立-¥7,700

※消費税・サービス料を別途頂戴いたします

OZATSUKI

  • 鮪と山芋の透明醤油漬け

KUCHIDORI

  • 蕗と新牛蒡の炒り煮
  • 白貝のフリット苺のソース
  • 和牛牛筋のテリーヌ・春キャベツのピクルス
  • 蛍烏賊と分葱の海宝和え
  • 生ハムとスナップエンドウのチーズ白和え
  • 桜鯛のバター洗い

WANMONO

  • しらすの摘入と若竹煮

SHIISAKANA

  • 春野菜と大山鶏のバロティーヌ・甘夏のソース

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE] [GOLD] からお選びください

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタ or 雑炊

[GOLD]

  • 厳選豚
  • うどんor雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • 桜の香るルビーチョコレートのムース

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,000(税サ別)

  • LOUIS BLANC BRUT
    ルイ ブラン ブリュット(フランス)
  • BREZZA LANGHE CHARDONNAY2016
    ブレッツア ランゲ シャルドネ(イタリア)
  • NUGAN ESTATE MACLAREN PARISH MACLAREN VALE SHIRAZ2016
    ヌーガン エステート マクラーレン パリッシュ マクラーレン ヴェイル シラーズ(オーストラリア)
  • AROMO BARREL SELECTION2016
    アロモ バレル セレクション(チリ)
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • Domaine Marc Morey & Fils Bourgogne Blanc 11
    マルク・モレ・エ・フィス ブルゴーニュ・ブラン(フランス)
    [WHITE WINE SHABU-SHABU/GOLD]

《デザートワイン》
お一人様/¥1,000(税サ別)

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート