豚肉（ポーク）

わだ家が豚しゃぶにとことんこだわるのは、上質な豚肉には、血中コレステロールを下げる効果があるとされる必須脂肪酸のひとつ「α-リノレン酸」や「ビタミン B1」などを多く含み栄養価が高く、しかもヘルシーな食材だからです。しゃぶしゃぶで使用する豚肉は、肉（赤身）と脂質（白身）のほどよい調和がとれたブランド豚をご提供いたしております。

三重県産「松阪ポーク」

肉そのものの旨みとまろやかな脂質が凝縮され、しゃぶしゃぶとの相性も抜群なポークです。

茨城県産「美豚（びとん）」

「美豚」は、特定の病気に感染していない“健康に育った豚”を対象に、適度な運動と穀類資料で限りなく自然に近い状態で飼育した豚を指します。

豚肉特有の臭みが少なく、肉の筋繊維が細かく、とてもやわらかいのが特徴です。見た目にも綺麗なピンクの肉色と真っ白な脂で美しいポークです。

岩手県産「白金豚（はっきんとん）」

奥羽山脈の地下水を利用したミネラル水を与えて育てたブランド豚です。 きめこまやかな肉質と、柔らかくしっとりとした舌触り、脂身の甘みが特徴です。 保水性に優れ、肉自体の持つ独自のうま味とまろやかな脂質が特色です。

長野県産「幻の雪豚」

長野県信州地方のブランド豚「雪豚」は、生産量が大変希少な豚です。その脂は飼料に余分なものを混入していないため、まるで雪のような白さと透明感があります。さっぱりした風味と脂身の甘みが絶品です。