コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 新玉葱のローストとムース

• 三つ葉の出汁巻き
• 桜海老と天豆の薩摩揚げ
• 蛤の苺マリネ
• 春子椎茸山椒煮と鴨コンフィの鋳込み
• アスパラガスと白子のチーズ白和え
• 蛍烏賊の共和え

• 豚汁のすまし仕立て

• 眼張の煮付け

［WHITE WINE］［RED WINE］[GOLD]からお選びください
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタor雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

• 厳選豚
• うどん or 雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• 甘夏のクレームダンジュ
  or
  バニラアイスor塩アイスor抹茶黒蜜黄粉アイス

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,500

• DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
  ドメーヌ　サン　ヴァンサン　ブリュット（アメリカ）
• TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE　2016
  テヌータ　サン　ピエトロ　ガヴィ　コルテ（イタリア）
• MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO　2017
  ムスティギーリョ　メスティス　ブランコ（スペイン）
• DE STEFANI VENEZIA　2017
  デ　ステファニ　ヴェネツィア（イタリア）
• 陽はまた昇る（日本）2016
  [RED WINE SHABU-SHABU]
• SAKURA SHIRAZ　2017
  サクラ　シラーズ（オーストラリア）
  [GOLD SHABU-SHABU]
• 農民ドライ（日本）
  [WHITE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,100

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート