コース料理
コース料理
【実施期間：2018年9月10日（月）～10月31日（水）】
わだ家流！豚のしゃぶしゃぶ堪能定番コース
- 一人前/￥4,500（税サ込）
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前菜３種盛り合わせ
・秋野菜の柚子浸し
・むかごのからすみ風
・わだ家の玉子焼き 等
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焼き小蕪のそぼろ庵
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大トロ鯖の一夜干し
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厳選豚のしゃぶしゃぶ
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〆のうどん
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本日のデザート
胡麻豆腐と蟹の吹き寄せ、わだ家流秋の豚しゃぶと季節のお料理コース
- 一人前/￥5,500（税サ込）
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前菜5種盛り合わせ
・生湯葉生うに生わさび
・むかごのからすみ風
・秋野菜の柚子浸し
・小蕪の海老風味
・わだ家の玉子焼き 等
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胡麻豆腐と蟹の吹き寄せ～中華風の蟹あん～
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大トロ鯖の一夜干し 合鴨添え
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きのことブランド豚のしゃぶしゃぶ
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〆のうどん
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本日のデザート
フォアグラコロッケと、わだ家流豚しゃぶと季節のお料理コース
- 一人前/￥6,500（税サ込）
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前菜７種盛り合わせ
・〆さんまの手毬寿司
・和牛のさっと煮と秋茄子
・生湯葉生うに生わさび
・むかごのからすみ風
・秋野菜の柚子浸し
・小蕪の海老風味
・わだ家の玉子焼き 等
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胡麻豆腐と蟹の吹き寄せ～中華風の蟹あん～
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大トロ鯖の一夜干し
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合鴨ロース煮とフォアグラコロッケ添え
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ブランド豚のしゃぶしゃぶ
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〆酢橘と松茸素麺
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季節のアイス
『和』
NAGOMI
- 秋田県／秋田ポークこまち
- 一人前/￥6,000
- 茨城県／美豚 (ヴィトン)
- 一人前/￥5,980
- 長野県／信州雪豚
- 一人前/￥6,480
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前菜5種盛り合わせ
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汐昆布がアクセント！和菜サラダ
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わだ家流！ 豚のしゃぶしゃぶ
肩ロース肉／バラ肉・水菜・白葱
ブランド豚は 3 種類からお選びいただけます。
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〆のおうどんor玉子麺
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本日の甘味
『和心』
WASHIN
- 秋田県／秋田ポークこまち
- 一人前/￥6,000
- 茨城県／美豚 (ヴィトン)
- 一人前/￥6,980
- 長野県／信州雪豚
- 一人前/￥7,480
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季節のお菜 5 種盛込み
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ＡＫＯ一押し！わだ家のどて煮
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わだ家流豚のしゃぶしゃぶ
肩ロース肉／バラ肉・水菜・白葱
ブランド豚は 3 種類からお選びいただけます。
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大とろ鯖
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わだ家のこだわり釜ご飯
（新潟佐渡島米 or わだ家の吟味米）
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ちりめん山椒・まつば汐吹き昆布・漬物・お味噌汁
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本日の甘味
『朧月』
OBOROZUKI
- 一人前/￥8,500
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季節のお菜 5 種盛込み
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汐昆布がアクセント！ 和菜サラダ
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本日の焼き物ちょっとずつ盛り合わせ
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わだ家流！豚のしゃぶしゃぶ 4 種盛り合わせ
秋田ポークこまち・上富良野豚・美豚〈ヴィトン〉・信州雪豚
水菜・白葱・いろいろお野菜
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季節の炊き込みご飯
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お漬物三種・お味噌汁
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甘味
『バースデーコース』
BIRTHDAY COURSE
- 一人前/￥8,500
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このスパークリングワインで乾杯するのは…あなたたち
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わだ家の祝い籠！ お菜料理盛り合わせ
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わだ家流豚のしゃぶしゃぶ
秋田ポークこまち肩ロース肉
秋田ポークこまちバラ肉
水菜・白葱
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〆のおうどん又は雑炊又は玉子麺
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わだ家秘ケーキ
ゴールド
- 一人前/￥2,000 <90分ラストオーダー/全10種>
プラチナ
- 一人前/￥2,500 <90分ラストオーダー/全31種>
ダイヤ
- 一人前/￥3,500 <120分ラストオーダー/全31種>
